Ricette Vegane

Ricette Vegane Per una scelta etica e salutare – Il 4,9% delle persone in Italia non mangia carne.

Perché scegliere piatti di stagione, quali sono le basi della cucina vegana, che cosa offrire durante una cena con amici non vegani, sono solo alcuni degli argomenti che vengono trattati attraverso le ricette presentate.

Questo libro:

  • spiega quali sono i vantaggi della cucina vegana per la salute
  • illustra le caratteristiche nutrizionali di tofu, seitan e legumi vari
  • offre numerose ricette della cucina internazionale
  • propone colazioni saporite e brunch, piatti principali, snacks appetitosi, insalate, salse, zuppe, dessert.

Questo ricettario, completo e pieno di suggerimenti, è ideale per chiunque voglia cominciare il suo viaggio nella cucina vegana.

Un volume per principianti, quindi, ma anche per cuochi esperti alla ricerca di nuove ricette.

Dalla Quarta di Copertina

Ricette vegane facili e appetitose, ispirate alle cucine di tutti i continenti: zuppe, insalate, snack, contorni, piatti unici e dolci invitanti.

Chef creativo, insegnante, esperta di cucina naturale, Dunja Gulin offre moltissime informazioni chiare e comprensibili sugli ingredienti chiave che compongono la dieta vegana, suggerisce sostituzioni intelligenti, spiega come fare le preparazioni base che danno vita alla maggior parte delle ricette del libro.

Tutte gustose e facili da realizzare in ogni situazione: idee per una colazione saporita e il brunch, come il Tofu strapazzato e lo Strudel speziato di patate, piatti sorprendenti per tutti i giorni, come i Burger speziati con spicchi di patate e la Moussaka di lenticchie, persino dessert eleganti come la Crostata al cioccolato fondente e la Panna cotta.

Completano il tutto le istruzioni per ottenere dalla frutta in guscio una nutriente bevanda e il ‘formaggio’, in modo che anche i vegani non debbano rinunciare a prodotti che richiamano i latticini.

Che siate principianti oppure cuochi esperti alla ricerca di nuove ricette, questo libro ha tutto quanto serve per cambiare le vostre idee sul cibo e creare piatti che replicherete sempre con successo.

Dunja Gulin, di origine croata, ha iniziato ad appassionarsi alla cucina naturale guardando i suoi nonni e i suoi genitori preparare i pasti. Poi ha frequentato numerosi corsi. Ha lavorato con molti chef di fama, da cui ha carpito trucchi e segreti. Attualmente insegna negli Stati Uniti e in Gran Bretagna.

Ricette Vegane - Libro
Per una scelta etica e salutare
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